食品加工主要分為三大主要過程，即來料、半成品加工、成品。其中各個環(huán)節(jié)都或多或少的有泵的參與。其中對泵類型的要求也不盡相同。例如巧克力加工需要能夠輸送高粘度介質的泵，廢水處理需要耐磨、耐腐的泵，藥品制劑加工需要耐腐蝕性能良好的泵等等。對于不同產(chǎn)品制造商，不同階段所需要的泵材質也不同。
一、衛(wèi)生泵的一些相關標準
用于食品、飲料和藥品工業(yè)的泵必須滿足不同的衛(wèi)生標準，這些標準規(guī)定了泵的結構材料和清潔度標準。和其他工業(yè)應用不同，用于食品和飲料工業(yè)的泵必須滿足嚴格的衛(wèi)生法規(guī)。
3-A標準在美國已被廣泛執(zhí)行，而且上也得到了認可。
在歐洲，“機械供應（安全）規(guī)范”規(guī)定了用在農(nóng)業(yè)食品設備上的安全和衛(wèi)生要求。
我國離心式衛(wèi)生泵標準《QBT 1826-2010離心式衛(wèi)生泵》。
二、衛(wèi)生泵材料的選用
常用是奧氏體不銹鋼（316L/304）、氟塑料、超高分子量聚乙烯，陶瓷、搪玻璃等等。對于高潔凈物料（如蒸餾水）的泵，其過流部件采用超低碳奧氏體不銹鋼。
衛(wèi)生泵用材料與普通材料不同。因為泵用材料不僅能耐腐蝕，還需要不能滲出有害元素/物質，也不能吸收可能變質的介質。
我國對橡膠制品制訂了專門的規(guī)范。如《食品用橡膠制品衛(wèi)生標準》，鋼制管材也了QB2003等等標準。其安全評價方法采用GB17219-1998或類似的方法。
GB17219主要是采用浸泡的方法來測定滲出物的含量。對材料的標準并不全面。比如316L通常是可以用在衛(wèi)生泵中的，但是如果316L鋼板的制作沒有按照衛(wèi)生級的要求來生產(chǎn)，*可能滲出微量的有害元素。所以在GB16798《食品機械安全衛(wèi)生》、GB12073《乳品設備安全衛(wèi)生》規(guī)定不得常用焊后可能生銹的材料，不銹鋼應無毒性、無吸收性。也有的廠家采用了FDA、3A認證。
